NOTRE
CARTE
Formule du Midi - 18,90€
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
*Sauf le weekend & jours fériés
Voir Ardoise du jour
Nos menus pour les fêtes !
Les Menus
Menu Découverte
27 €
Entrées
- Ceviche de poisson "pêche du jour de la Marine" aux deux citrons
- Soupe de poissons et crabe maison, sauce aïolo et croûtons
- Moules gratinées au beurre maître d'hôtel
- Pélardon fondant en croustille
et petit mesclun niçois
Plats
- Muge de mer Agassö
- Pièce de faux filet de bœuf
200gr, sauce vénitienne
- Lasagnes de poulpe «portofino»
- Linguine aux palourdes et moules
Desserts
- Mousse du chef au nutella,
spéculoos et chantilly
- Flanc coco des îles chéries
- Panache de glaces et sorbets,
Parfum à votre convenance
Menu Prestige
36 €
Entrées
- Bouquet de six crevettes prestige, citron et aïoli
- Six huîtres crues ou chaudes gratinées au sabayon de champagne
- Soupe de poisson « maison » sur un carpaccio de St-Jacques
Plats
- Bourride de lotte, pommes charlotte et aïoli
- Linguine de la Marine du Pêcheur,
1 gambas de Méditerranée, sèche, moules
- Banderille de magret de canard au chorizo, crème ibérique
- Tajine de la mer aux fruits secs, semoule à la fleur d’oranger, légumes croustillants
Desserts
- Pélardon des Cévennes AOC, miel et verdurette
- Gâteau cœur coulant au chocolat, Origine pur Ghana
- Grosse profiterole glacée à la vanille
Menu Enfant
13.90 €
Plats
- Poisson frais pané façon fish and chips
- Steak façon bouchère et frites rustiques
Desserts
- Glace vanille
- Mousse au chocolat
Nos entrées
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La traditionnelle soupe de roche « maison » 13€
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Ceviche de poisson « pêche du jour de la Marine » aux deux citrons 16€
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Moules gratinées au beurre maître d’hôtel 14€
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Six huîtres chaudes gratinées au sabayon de champagne 18€
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Poêlée de palourdes en persillade 18€
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Pélardon fondant en croustille avec petit mesclun niçois 13€
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Carpaccio de noix de Saint-Jacques « lime & parfum de bergamote » 19€
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Vague de soupe de poisson « maison » sur carpaccio de St Jacques minute 18€
Les planches à partager
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Froid 35€
4 minis tielles - 2 Tapenades (olives & anchois) - Ceviche de poisson frais - 4 Huîtres de l'Étang de Thau - 2 crevettes prestige - Terrine de poisson "maison" - Citron, pain de seigle, aïoli
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Chaud 38€
Palourdes persillées - 10 moules gratinées - 4 huîtres gratinées - 2 St Jacques Snackées - 2 Crevettes Prestige plancha
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Chaud 42€
4 minis tielles - 2 tapenades (olives & anchois) - 4 huîtres crues - Terrine de poisson "maison" - 10 moules gratinées - 2 St Jacques snackées - 2 Crevettes Prestige plancha - Citron , pain de seigle, aïoli
Côté Mer
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La grande Parrillada de la Marine - 2 pers 78€
(Gambas, Lotte, Muge, Seiche, Pêche du jour, Moules, Palourdes, Saint Jacques, Pommes charlotte, Aïoli)
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La grande Parrillada de la Marine - 1 pers 40€
(Gambas, Lotte, Muge, Seiche, Pêche du jour, Moules, Palourdes, Saint Jacques, Pommes charlotte, Aïoli)
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Ma bouillabaisse made in Palavas 38€
(Lotte, muge, seiche, pêche du jour, moules, Saint-Jacques, pommes charlotte, aïoli)
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Suggestion de la pêche du jour « sur ardoise »
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Bourride de lotte, pommes charlotte et aïoli 23€
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Osso bucco de lotte à l’américaine 34€
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Seiche à la plancha, sauce vierge à la provençale 22€
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Quatre belles gambas de Méditerranée flambées au pastis 32€
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Noix de Saint-Jacques françaises nacrées à cœur, pesto rosso 32€
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Linguine persillées aux moules et palourdes 23€
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Linguine de la Marine du Pêcheur 26€
(2 gambas de Méditerranée, seiche, moules, palourdes)
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Muge de mer agassö 18€
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Tajine de la mer aux fruits secs 25€
(Semoule à la fleur d’oranger, légumes croustillants)
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Lasagnes de poulpe « Portofino » 18€
Nos coquillages et fruits de mer
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Plateau de la Marine 39€
(12 huîtres, 12 moules, 6 crevettes Prestige, 6 palourdes, pain de seigle, vinaigre d’échalote, aïoli)
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Assiette de la mer 25€
6 huîtres, 6 crevettes Prestige
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6 huîtres de l’étang de Thau 13€
Pain de seigle, vinaigre d’échalote
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Bouquet de six crevettes Prestige 13€
Citron et aïoli
Nos desserts et gourmandises
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Duo de fromages AOC 10€
« Cantal & Pélardon des Cévennes »
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Mousse du chef au Nutella, spéculoos et chantilly 9€
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Flan coco venu des îles chéries 9€
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Moelleux cœur coulant au chocolat 10€
Origine pur Ghana
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Grosse profiterole glacée à la vanille 10€
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Omelette norvégienne glacée 10€
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Tarte du jour « maison » 9€
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Glace et sorbet d’ailleurs 7€
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La coupe Williamine 11€
Sorbet poire et eau-de-vie de poire William
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La coupe Colonel 11€
Sorbet citron et vodka
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Notre café gourmand 12€
Apéritifs
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Mojito 10€
18cl
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Virgin Mojito 7.50€
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Sex on the Beach 10€
18cl
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virgin sex on the beach 7.50€
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Kir 5€
12cl
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Kir royal 10€
12cl
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Coupe de champagne 9€
12cl
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Ricard 3,50€
2cl
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Americano maison 9€
8cl
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Sangria 6€
12cl
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Apérol spritz 10€
18cl
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Irish coffee 14€
15cl
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Whisky 6,50€
4cl
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Alcool blanc 7€
4cl
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Alcool brun 7€
4cl
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Martini 4,50€
4cl
Les vins blancs
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IGP Pays d’Oc «Maslourel Sauvignon» - 15cl 4,50€
Vif, Fruité, Intense - Cépage 100% Sauvignon
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IGP Pays d’Oc «Maslourel Sauvignon» - 75cl 22€
Vif, Fruité, Intense - Cépage 100% Sauvignon
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IGP Côtes de Thau «Beauvignac Chardonnay» - 15cl 5,50€
Frais, Léger, Aromatique - Cépage 100% Chardonnay
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IGP Côtes de Thau «Beauvignac Chardonnay» - 75cl 27€
Frais, Léger, Aromatique - Cépage 100% Chardonnay
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IGP d’Oc Jamelles «Viognier» - 75cl 29,50€
Fruité, Rond, Gourmand - Cépage 100% Viognier
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Picpoul de Pinet AOP «Beauvignac» - 37.5cl 18€
Vif, Fin et Délicat - Cépage 100 % Piquepoul
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Picpoul de Pinet AOP «Beauvignac» - 75cl 24,5€
Vif, Fin et Délicat - Cépage 100 % Piquepoul
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Coteaux du Languedoc AOP La Clape «Château de la Negly Brise Marine» - 75cl 33€
Fruité, Complexe et Aromatique - Cépages : Grenache, Marsanne, Roussanne et Rolle
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Pouilly Fuissé AOP Les Vieux Murs « Maison Loron » - 75cl 53€
Complexité, Structure et Générosité - Cépage 100 % Chardonnay
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Chassagne Montrachet AOP « Domaine Badet Mineur » 2022 - 75cl 140€
Elégance, Finesse et Matière - Cépage 100 % Chardonnay
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Beaune 1er Cru Le Clos des Mouches « Domaine Chanson » 2019 - 75cl 170€
Puissance, Générosité et Longueur - Cépage 100 % Chardonnay
Les vins rosés
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IGP Pays d’Oc «Maslourel Grenache» - 15cl 4.50€
Fin, Soyeux, Frais - Cépage 100 % Grenache
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IGP Pays d’Oc «Maslourel Grenache» - 75cl 22€
Fin, Soyeux, Frais - Cépage 100 % Grenache
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AOP Sable de Camargue «Domaine du Petit Chaumont» - 15cl 5,50€
Bio, Fruité, Rond, Vif - Cépages : Cinsault, Grenache noir, Grenache gris
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AOP Sable de Camargue «Domaine du Petit Chaumont» - 50cl 26€
Bio, Fruité, Rond, Vif - Cépages : Cinsault, Grenache noir, Grenache gris
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AOP Sable de Camargue «Domaine du Petit Chaumont» - 75cl 28.50€
Bio, Fruité, Rond, Vif - Cépages : Cinsault, Grenache noir, Grenache gris
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AOP Pic St-Loup «Château de Lascours» - 75cl 29€
Rond et gourmand - Cépages : Grenache noir, Mourvedre et Syrah
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AOP Faugères «La Liquière Les Amandiers» - 50cl 29,50€
Puissant, fin et généreux - Cépages : Cinsault, Mourvèdre et Grenache
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AOP Faugères «La Liquière Les Amandiers» - 75cl 33,50€
Puissant, fin et généreux - Cépages : Cinsault, Mourvèdre et Grenache
Les vins rouges
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IGP Pays d’Oc Maslourel Merlot - 15cl 4.50€
Généreux, Fruité et Délicat - Cépage 100 % Merlot
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IGP Pays d’Oc Maslourel Merlot - 75cl 22€
Généreux, Fruité et Délicat - Cépage 100 % Merlot
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IGP d’Oc Jamelles « Mourvèdre » - 15cl 5,50€
Velouté, Intense, Fruits mûrs - Cépage 100 % Mourvedre
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IGP d’Oc Jamelles « Mourvèdre » - 75cl 25€
Velouté, Intense, Fruits mûrs - Cépage 100 % Mourvedre
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AOP Faugères « La Liquière Les Amandiers » - 50cl 29.50€
Fraîcheur, Rondeur, Caractère - Cépages : Mourvedre, Carignan , Grenache et Syrah
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AOP Faugères « La Liquière Les Amandiers » - 75cl 33€
Fraîcheur, Rondeur, Caractère - Cépages : Mourvedre, Carignan , Grenache et Syrah
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Coteaux du Languedoc AOP « Château Puech Haut Prestige » - 75cl 39€
Dense, Complexe, Equilibré - Cépages : Grenache et Syrah
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Terrasse du Larzac AOP « Château de la Sauvageonne » - 75cl 51€
Complexe, Aromatique et Généreux - Cépages : Grenache, Carignan, Syrah et Mourvèdre.
Les champagnes
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Champagne Brut AOP « Veuve Clicquot » - 75cl 120€
Fruits blancs, Fruits séchés vanillé et brioché - Cépages : Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay
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Champagne Collery Grand Cru Blanc de Blanc AOP - 12cl 12€
Elégant, Frais, Complexe - Cépage 100 % Chardonnay
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Champagne Collery Grand Cru Blanc de Blanc AOP - 75cl 85€
Elégant, Frais, Complexe - Cépage 100 % Chardonnay
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Champagne Moet & Chandon AOP « Brut Imperial Rosé » - 75cl 120€
Radieux, Intense, Subtil - Cépages : Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay